Umami (“hartigheid”) is één van de vijf basissmaken en is in het begin van de vorige eeuw ontdekt in zeewier. Umami wordt veroorzaakt door bepaalde vormen van aminozuren, en daar wilden we het fijne van weten. In dit project hebben we eiwitten en de aminozuren waaruit die zijn opgebouwd chemisch gekarakteriseerd …

In Delfzijl ontstaat een rol voor waterstof. Wat betekent dat voor het spel en de spelers in dat speelveld? De aanlanding van grootschalige groene elektriciteit in Delfzijl triggert de industrie om waterstof te produceren, als molecuul voor de industrie en als energiedrager. Wat betekent deze gamechange …

Koolhydraten spelen een belangrijke rol tijdens en na inspanning. Ze leveren energie en zorgen voor herstel. Recent onderzoek toont echter aan dat je door minder koolhydraten in te nemen de prestaties juist kunt verbeteren. Pim Knuiman vertelt hier meer over. Hij doet onderzoek naar de adaptieve respons …

Organische halfgeleiders worden alom gebruikt in de huidige elektronica. Een halfgeleider is een materiaal dat bij een sterk genoeg elektrisch veld, stroom geleidt. Voor elektronica is het cruciaal dat een halfgeleider een zo hoog mogelijke ladingsmobiliteit heeft. Interessante kandidaten voor halfgeleiders …

In Oerganisatie presenteert organisatiepsycholoog Henk Verhoeven een radicaal nieuwe visie op het functioneren van organisaties. Hij laat zien dat kunst, economie en technologie niet primair menselijke uitvindingen zijn, maar vooral vanzelfsprekende voortzettingen van onze natuurlijke evolutie. Virussen, …