Poster en begeleidende audio uit de guided tour van het Open Atelier van CoE Groen op 7 december 2023 over het project Duurzame eiwitten: Eendje meer! In het project wordt een duurzame teeltmethode ontwikkeld voor de productie van food grade biomassa op industriële schaal van een bestaande vertical farm, …

Poster en begeleidende audio uit de guided tour van het Open Atelier van CoE Groen op 7 december 2023 over het project Duurzame eiwitten: Eendje meer! In het project wordt een duurzame teeltmethode ontwikkeld voor de productie van food grade biomassa op industriële schaal van een bestaande vertical farm, …

ALIFE Lezing Instituut voor Life Science & Technology

Veel van de grondstoffen die we gebruiken voor de miljoenen producten die we produceren zijn niet duurzaam. Ze zijn eindig, fossiel en zeer vervuilend. Daarom zijn er nieuwe duurzame alternatieven nodig die we dagelijks kunnen inzetten bij de productie én na gebruik kunnen terugbrengen in een kringloop …

De lectorale rede gehouden door Janneke Krooneman tijdens haar lectorinstallatie op 5 april.

Veel van onze favoriete voedingsmiddelen zijn gefermenteerd: brood, kaas, yoghurt, chocolade, koffie, olijven, salami, zuurkool, wijn, bier. De techniek van fermenteren is eeuwenoud en geniet een toenemende belangstelling. Wat gebeurt er in een product, tijdens een fermentatieproces, op het niveau van …

De toekomst van de Nederlandse melkveehouderij draait om het houden van een duurzame veestapel. Goede gezondheid van de veestapel en een lange levensduur zijn hiervoor van groot belang. Darmgezondheid speelt een belangrijke rol in de algehele gezondheid van het dier. De darmen zijn namelijk verantwoordelijk …

Lezing Lectorenplatform Biobased Economy: Lezing voor nieuwe fermentatiewerkgroep waar Janneke Krooneman de voorzitter van is.

Kombucha is a drink made from fermented sweetened tea. Kombucha has a sweet and sour taste, it is slightly sparkling and in recent years, the drink has become increasingly popular in the western world. This surge in popularity is in part due to the supposed health benefits. The exact chemical composition …

De uitstoot van broeikasgassen moet in alle sectoren omlaag. Hiervoor zijn nationale en internationale doelen afgesproken in het klimaatakkoord. De overheid en zuivelorganisatie sturen de landbouw richting een extensieve beleidsvoering, zo wil men in de toekomst eiwit van eigen land en stimuleren ze …