Je hoort het vaak: willen we onze klimaatdoelen halen, dan moet de landbouw verduurzamen. Toch is dit niet voldoende, zo vertelt Frederike Praastrink, Lector Future Food Systems aan de HAS-hogeschool in Den Bosch. Een deel van de landbouw zal op een heel andere manier te werk moeten gaan. Op haar eigen …

This article proposes that identity formation and reformation are important dynamics that influence and are influenced by the course of a sustainability transition. We study identity (re-)formation in the transition of the dairy sector in a rural area in the Netherlands: the Green Heart. Soil subsidence, …

This report gives a scientific overview of the present knowledge on insect rearing, use of residual streams as substrates, and safety aspects of insects used for food and feed. This overview will form the basis for experiments in the public-private partnership (PPP) project SAFE INSECTS (LWV20.102).

Nutriscore deel 3. Er zijn ontwikkelingen gaande rondom de nutriscore. Daarom zijn Michelle van Roost van Voedingsjungle Annet Roodenburg van de HAS Green academy weer in de show aanwezig. De gezondheidsraad heeft een rapportage uitgebracht omtrent de nutriscore en hierin staan diverse adviezen om de …

Aardbeienyoghurt dankt zijn rode kleur niet altijd aan aardbeien. Er kan evengoed een rode kleurstof in zitten. Veel bewerkt eten en drinken in Nederland krijgt een kleurtje.

Deze story-map is een weergave van de lectorale rede die Margje Voeten gaf op 17 mei 2022 ter ere van het lectoraat Innovatieve Biomonitoring, aangevuld met extra informatie over de onderzoekslijnen en projecten.

Natuur en landbouw kunnen elkaar versterken bij radicaal andere aanpak van de droogte, met name in de zandgebieden. Mechanische ingrepen zoals stuwen en waterbassins houden het water langer vast. Maar ook andere teelten helpen. Brabantse boeren krijgen advies van een bodemcoach.

Er zijn veel verschillende sensoren beschikbaar die gebruikt kunnen worden om data in te winnen. Daarnaast zijn er veel verschillende werkwijzen om aan de slag te gaan met sensoren. Om een gestandaardiseerde werkwijze op te stellen, is een groep 4e-jaars AGIS studenten van de HAS green academy in het …

Herformuleren van voedingsmiddelen is een van de mogelijkheden om het voedingsaanbod gezonder te maken. Zou dat verplicht moeten worden? Hogeschool Inholland organiseerde samen met het Lectorenplatform Voedsel & Gezondheid het Food Trendcollege Herformuleren, verplicht of niet? Maartje Poelman (WUR) …

In this masterclass, HAS lector Antien Zuidberg and teacher-reseacher Annelies Verspeek-van der Stelt explain what is systemsthinking and the steps in analysing the system surrounding food waste hotspots, using the icebergmodel theory. Explaination is given how to fill the icebergmodel, how to rethink …