Artikel over de stikstofcrisis, waarin onder andere de Nederlandse bijdrage aan stikstofdepositie, de gevolgen en het belang van het vinden van een oplossing aan de orde komt.

Wat is er bekend bij de consument over gezonde voeding met het oog op gepersonaliseerde voeding, optimale productsamenstelling, optimale smaak, optimale verzadiging, plantaardige eiwitten en communicatie over gezonde voeding?

Animal welfare is a multidimensional phenomenon and currently its on-farm assessment requires complex, multidimensional frameworks involving farm audits which are time-consuming, infrequent and expensive. The core principle of precision agriculture is to use sensor technologies to improve the efficiency …

Lezing tijdens het Insecten Zoönosesymposium RIVM 3 december 2019

Op dinsdag 26 november 2019 hield Elies Lemkes-Straver - lector Duurzaam produceren in de agrifoodsector - onder grote belangstelling haar inaugurele rede bij HAS Hogeschool. "Je moet kunnen vaststellen waar je begint met duurzaamheid. En hoe je de ontwikkeling naar je duurzaamheidsdoelen inzichtelijk …

Om de aarde te redden, moet de voedselproductie op de schop. 'We kunnen zo niet doorgaan. Er is een radicale omwenteling nodig. Die is ook mogelijk, maar het vereist moed van onze leiders', zegt lector Frederike Praasterink van de HAS Hogeschool in 's-Hertogenbosch.

The risk of undernutrition in older community-dwelling adults increases when they are no longer able to shop or cook themselves. Home-delivered products could then possibly prevent them from becoming undernourished. This single-blind randomised trial tested the effectiveness of home-delivered protein-rich …

In deze pilot wordt in samenwerking met cateraar VITAM en database leverancier PS in foodservice onderzocht waar koks tegen aanlopen bij het ontwikkelen van een gezond aanbod en welke tools daarvoor relevant zijn. Het doel van deze pilot is om binnen 20 weken een beperkt aantal bestaande tools voor koks …

Het concept Natuurakker staat symbool voor de tegenstrijdigheid van natuur en landbouw. Studenten van de HAS hebben verschillende onderzoeken uitgevoerd om een beter beeld te krijgen hoe een akker eruit zou zien met dezelfde natuurwaarden als een natuurgebied en vice versa. Het tweede onderzoek heeft …