Food additives (E-numbers) are allowed in foods, but many consumers have a negative perception of them. The objective was to study the opinion of food experts about the causes and ways to reduce consumer distrust about E-numbers. Thirteen food experts from universities, research institutes, the government, …

Inaugurele rede uitgesproken op 9 mei 2019 door Dr. J.E. (Judith) van de Mortel bij de benoeming tot lector “Gezonde plant op een vitale en duurzame bodem” aan HAS Hogeschool Venlo. De krant werd uitgegeven ter ere van de inaugurele rede. Dit deed ze op een bijzondere manier: alle genodigden gingen met …

Beverratten worden bestreden met met levend vangende kooien. Om ongewenste bijvangst zoals bv. eenden te voorkomen, is een "Smart vangkooi" ontwikkeld die als doel heeft om alleen bever- en muskusratten te vangen.

De aanwezigheid van ongewenste geleedpotigen in de meelwormenkweek brengt interessante uitdagingen met zich mee. Omdat bestrijding met insecticiden niet mogelijk is en de kweekomstandigheden die geschikt zijn voor de meelwormen ook geschikt zijn voor schadelijke dieren zoals meelmijten en spekkevers, …

Hoe laten we een voedselbos werken? Dit rapport richt zich op de vraag: “Welke variabelen bepalen de economische haalbaarheid van voedselbossen?”. Wat is het relatieve belang van het verkopen van producten tegen hoge prijzen en hoe kan het verkorten van de toeleveringsketen bijdragen aan een voedselbos? …

Dit document vertelt niet alleen het verhaal van een duurzame toekomst, maar vertaalt ook de experimenten uit de ZuidHollandse ‘proeftuinen’ naar een aantal lessen die ons kunnen helpen om die toekomstbeelden dichterbij te brengen. Uit dit verhaal blijkt ook dat er nog grote stappen gezet moeten worden …

De transities naar een regionaal kenniscentrum (RKC) zijn te kenmerken als lokale chaotische processen, die moeilijk te plannen zijn. Hoe kun je hier als bestuur grip op krijgen? Hoe kun je iets structureren wat in essentie veelvormig is (de toekomst voor (v)mbo–studenten), en hoe daarmee om te gaan …

A food forest produces financial, social and natural value. But how exactly? This paper focuses on the question: “What could be a successful business case for a temperate climate food forest in the Netherlands?”. This report shows that food forests can beat conventional food systems in the long run, …

Olga Haenen is Lector Nieuwe eiwitten, insecten en vis bij HAS en Head of NRL for Fish, Shellfish and Crustacean Diseases, WUR. In deze video vertelt ze over de kansen van insectenkweek.

Cows housed indoors with cubicles are probably more restricted in their choice of lying posture and orientation compared with cows housed on pasture. We therefore studied lying postures on pasture in Uruguay and the Netherlands, and in cubicles in the Netherlands, also recording orientation on pasture …