Het nieuwe innovatiecentrum Food Application Center for Technology op de hogeschool Van Hall Larenstein faciliteert het onderwijs en biedt bedrijven uit de sector de gelegenheid om nieuwe technologieën uit te testen, onder meer op het gebied van zuivel.

Technology is widely available and there are many systems ready to be implemented into a company-specific production environment. In food production, digitization of data registration is an option, meaning that record keeping activities no longer have to be performed on paper. It is important to know …

As regulations for the food industry become more strict, more data needs to be processed at the quality department of food businesses. Next to that food businesses are expanding and growing in size. Therefore, food businesses are looking for a system to process, organize and file the data in a clear …

With the growing demand of organic food, the food industry needs to answer to the consumer demand. However, according to various statistics on the EU level there is a gap between the growth of organic market demand and growth of organic farmland. Therefore, the need to secure organic raw material is …

Eén van de specialisaties van Synergo is het ontwerpen van frietproductieprocessen. Hierbij zijn al verschillende stappen emissieloos gemaakt. De opdracht is om te onderzoeken of dit ook mogelijk is om dit bij de droogstap voor het frituren uit te voeren. Hier wordt namelijk relatief hete vochtige lucht …

Van Hall Larenstein in Leeuwarden voerde een deskstudie uit naar de potentie van een warmtewisselaar die niet vervuilt uit de waterindustrie voor de voedingsmiddelenindustrie.

In dit document wordt het afstudeeronderzoek naar de invloeden van voedingsclaims beschreven. Het plaatsen van voedingsclaims op voedingsmiddelen helpen consumenten met het maken van een gezonde keuze. Echter is dit niet altijd het geval. Ze kunnen consumenten ook misleiden, waardoor er alsnog wordt …

In dit onderzoek wordt gefocust op het persoonlijk contact tijdens het aankoopproces in de levensmiddelen B2B sector. Het doel van dit onderzoek is om advies te verlenen in hoeverre persoonlijk contact dient plaats te vinden tijdens het aankoopproces in de levensmiddelen B2B sector. Alsmede wordt er …

Welke verbeteringen kunnen er in het huidige proces van het aanvoeren van goederen aan de productieafdeling doorgevoerd worden, ter voorkoming van de stilstanden in het productieproces veroorzaakt door het niet tijdig aanvoeren van goederen?

Fairfood International zet zich in voor de verduurzaming van de voedingsmiddelenindustrie. Op deze manier wil de organisatie vechten tegen armoede en honger in de wereld. Het hoofdkantoor van Fairfood is gevestigd in Amsterdam. Daarnaast heeft Fairfood nog kantoren in Berlijn, Londen, San Fransisco, …