Background and objectives The transition to a plant-based diet is globally recognized as critical for combatingclimate change and improving public health (Willett, 2019). Secondary vocationaleducation students are a key demographic due to their adaptable eating habits (Story,2002). However, limited knowledge, …

Het onderzoeksproject richt zich op een cruciaal probleem in de voedingsindustrie: het al dan niet opnemen van veganistisch etikettering van producten, beïnvloed door onzekerheden over de voordelen en risico's ervan en effect op aankoopbeslissingen van consumenten. In het onderzoek wordt onderzocht in …

Het doel van dit onderzoek is inzicht krijgen in welke marketingaspecten voor awareness zorgen bij de doelgroep met betrekking tot de verkrijgbaarheid van de vegan food producten, ten einde een advies te kunnen geven met betrekking tot de marketingcampagne van Xs

The growing interest in vegan and vegetarian diets around the world, gave the vegan and vegetarian food alternative sector a significant boost. This happened also in the Netherlands. As especially vegans try to distance themselves from all animal products, it is important thatthe Dutch consumer understands …

We willen naar een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon, vanwege duurzaamheid en gezondheid. Marketeers zijn er daarom druk mee: Vegan is de nieuwe trend. Het aantal vleesvervangers en zuivelvervangers in de supermarkt neemt snel toe. Maar is plantaardige voeding nu ook meteen gezond?

Veganism and vegetarianism is a globally growing practice that is becoming of high social relevance. However, Egypt is an overlooked country when it comes to the widely discussed topic of veganism/vegetarianism. There is a lack of statistical analysis as well as plant based food market presence. The …

Doel Uit verschillende klanttevredenheidsonderzoeken uitgevoerd in opdracht van de Hogeschool van Amsterdam en de Universiteit van Amsterdam blijkt dat er meer vraag is naar een groter aanbod van gezonde, vegetarische en veganistische producten binnen de catering. Dit onderzoek is uitgevoerd met als …

Kiemkracht de innovatie-alliantie van Productschap Akkerbouw en Innovatienetwerk van het Ministerie van Economische Zaken (Landbouw) heeft samen met ondernemers Jaap Korteweg en Niko Koffeman de Vegetarische Slager opgericht met behulp van de conceptuation methode. De Vegetarische Slager is een transitie …