Like many countries, the COVID-19 pandemic has forced Statistics Netherlands to make changes in its fieldwork strategy. Since mid-March 2020, there have been limited opportunities to conduct face-to-face interviews. Therefore, from September 2020, CAPI sampled people are offered the opportunity to respond …

Het biopolymeer netwerk bepaalt de macroscopische eigenschappen in voeding zoals smaak, mondgevoel en opnamen/uitgiften eigenschappen. De structuur van het biopolymeer netwerk verschilt op meso schaal (mm tot nm). Κ-carrageen gel werd geselecteerd als een model systemen, omdat deze polysacharide in aanwezigheid …