Achtergrond: Op de afdeling Gynaecologie-Oncologie bemerkte de verpleging ontevredenheid over het voedingsaanbod en mogelijke ondervoeding bij patiënten. Doel: Het doel van dit onderzoek was het in kaart brengen van de patiënttevredenheid met betrekking tot de beleving van het voedingsaanbod, de voedselinformatievoorziening …

Hoe ervaren bewoners in een verzorgingshuis de maaltijden? Hoe kun je ervoor zorgen dat eten en drinken meer is dan alleen het tot je nemen van voedsel en dat deze momenten bijdragen aan het creëren van welbevinden? Dit zijn vragen die het kenniscentrum Business Development & Hospitality (KBD&H) van …

In een wereld vol onzekerheid is en blijft het eten voor mensen met dementie een vertrouwde activiteit. De bewoner herinnert en ervaart het eten niet alleen als gewoonte om de honger te stillen, maar ook als een moment van samenzijn en als een prettige beleving. Daarnaast vormt het gebruiken van de maaltijd …

Artikel student Hoger Hotel Onderwijs en student Facility Management. Beoordeling: 8.