Smaak- en reukverlies bij COVID-19 patiënten en de kansen voor food innovatie
Tessa van Bueren (Student); Feike van der Leij (Lector); Marinka Gelevert (Begeleider); Wendy Weeland (Begeleider)
Effect of pH on Rhodomonas salina growth, biochemical composition, and taste, produced in semi‑large scale under sunlight conditions
Christos Latsos (Onderzoeker); Eric Wassenaar (Onderzoeker); Tanja Moerdijk-Poortvliet (Onderzoeker); Bert Coleman (Onderzoeker); Johan Robbens (Onderzoeker); Sandra van Roy (Onderzoeker); Leen Bastiaens (Onderzoeker); Jasper van Houcke (Onderzoeker); Klaas Timmermans (Onderzoeker)
Molecular insights into human taste perception and umami tastants: A review
Johan Diepeveen (Student); Tanja C.W. Moerdijk-Poortvliet (Onderzoeker); Feike R. van der Leij (Lector)
Potential of microalgae as flavoring agents for plant-based seafood alternatives
Bert Coleman (Onderzoeker); Christof Van Poucke (Onderzoeker); Bavo Dewitte (Onderzoeker); Ann Ruttens (Onderzoeker); Tanja Moerdijk-Poortvliet (Onderzoeker); Christos Latsos (Onderzoeker); Koen De Reu (Onderzoeker); Lander Blommaert (Onderzoeker); Barbara Duquenne (Onderzoeker); Klaas Timmermans (Onderzoeker); Jasper van Houcke (Onderzoeker)
Maximizing the taste perception of instant vegan soup powders using natural taste enhancers
Maria Paula de Mey (Student)
SIA Kiem-Gochem project Aahminozuren!
Tanja Moerdijk-Poortvliet (Onderzoeker); Feike van der Leij (Lector)
Free Amino Acids & 5’-Nucleotide content of Seaweeds
R. Fremouw (Student); Tanja Moerdijk-Poortvliet (Begeleider); Goverdina Derksen (Begeleider)
Effect of Taste Enhancement on Consumer Acceptance of Pureed Cucumber and Green Capsicum
Vera van Stokkom (Onderzoeker); C de Graaf; O. (Olaf) van Kooten (Lector); M. Stieger
Welke smaakvoorkeuren heeft een patient die chemotherapie ondergaat op de afdelingen Oncologie en Hematologie van het VUmc
de Klerk, Eline (Student); van Tongeren, José (Student); Dijksterhuis, Garmt
Umami : valt het bij u in de smaak?
Konings, Cheryl (Student); Peters, Sanne (Student); Dijksterhuis, Garmt