Op het kleine Caribische eiland Sint Eustatius, lokaal bekend als Statia, is voedsel verbouwen geen eenvoudige klus. Water is schaars, verse groenten zijn duur en jongeren zien landbouw niet bepaald als hun droombaan. Toch wordt er met het project Food Resilient Futures geëxperimenteerd met praktische …

Op het kleine Caribische eiland Sint Eustatius – lokaal bekend als Statia – is voedsel verbouwen geen eenvoudige klus. Water is schaars, verse groenten zijn duur en jongeren zien landbouw niet bepaald als hun droombaan. Toch wordt er met het project Food.Resilient.Futures geëxperimenteerd met praktische …

De studenten van nu zijn de ouders van morgen, en zij zullen hun kinderen opvoeden in een wereld met grote uitdagingen op het gebied van klimaat, gezondheid en voedselzekerheid. Ons huidige voedselsysteem speelt hierin een cruciale rol. Om in 2050 iedereen van voedsel te kunnen voorzien, is een verschuiving …

Generatiewisseling binnen de agrarische wereld is een complexe proces. Voor de toekomst van de sector is het daarentegen noodzakelijk. Deze sector is van groot belang voor ons voedselsysteem en de leefbaarheid van stad en ommeland. De complexiteit zit in de duur van het bedrijfsovername proces en het …

Het voedselsysteem op Bonaire wordt gekenmerkt door een sterke afhankelijkheid van import. Het merendeel van de groenten, fruit en dierlijke producten wordt van buiten het eiland aangevoerd, wat leidt tot hoge consumentenprijzen en beperkte beschikbaarheid van verse en gezonde voeding. Deze situatie …

Op Bonaire worden groenten, fruit en vlees grotendeels geïmporteerd en zijn vaak nauwelijks betaalbaar. Deze afhankelijkheid van import leidt tot ongezonde voedingspatronen en toenemende gezondheidsproblemen, zoals obesitas. In de landbouw worden 'water-smart' en natuur-inclusieve methoden beperkt toegepast …

In dit rapport staat één van onderzoekslijnen van het lectoraat Stedelijke Voedselvraagstukken centraal: de eiwittransitie, met de boon in de hoofdrol. Want hoewel bonen voedzaam, duurzaam en veelzijdig zijn, spelen ze slechts een bescheiden rol in het Nederlandse eetpatroon. In eerste instantie als …

In deze aflevering duiken we in de uitdagingen van de duurzame voedseltransitie en onderzoeken we wat nodig is om consumenten mee te nemen in deze beweging. We kijken door de ogen van de consument naar wat ons drijft in onze voedselkeuzes. Onderzoekers Dr. Jeske Nederstigt, gespecialiseerd in psychologie, …

Gedurende de periode van 5 februari tot en met 23 juni is het studenten BO-project “Mbo-student in Actie voor Plantaardig voedsel” (MAP) uitgevoerd, voor regio Noord-Brabant door BO1. Het overkoepelende MAP project is een tweejarig project wat het voedselkeuzegedrag van mbo-studenten in kaart brengt …

Poster en begeleidende audio uit de guided tour van het Open Atelier van CoE Groen op 7 december 2023 over het lectoraat Levende bodem werkt aan de HAS green academy. De missie van het lectoraat levende bodem werkt is om bodembiologie een centrale rol te geven in de bedrijfsvoering van agrariërs om hiermee …