Samenvatting

Dit onderzoek is gewijd aan een nieuwe manier van peren sorteren. Er wordt onderzocht of voorsorteren van peren een positief effect heeft op de hardfruit sector. De bijbehorende hoofdvraag luidt: In welke mate levert voorsorteren van peren een bijdrage aan de kostenefficiëntie/kostenverlaging binnen de fruitsector? De aanleiding voor dit onderzoek is mede de stijgende kosten op het gebied van arbeid. Een nieuwe manier van sorteren kan wellicht een besparing opleveren op het gebied van arbeid en kan dus een kans zijn voor de sector. Er is nog weinig onderzoek gedaan naar het voorsorteren van peren, dit komt omdat de techniek sinds kort beschikbaar is om peren voor te kunnen sorteren. Appels voorsorteren was al langer mogelijk.