Samenvatting

Jongvolwassenen vertegenwoordigen een groot aandeel van de groep veganisten in Nederland en zij zullen degenen zijn die vaker dan vroeger hun kind ook veganistisch zullen voeden. In de periode van geboorte tot en met twee jaar vindt er een enorme groei en ontwikkeling plaats, waarbij de kwaliteit van het dieet van het zeer jonge kind belangrijk is. Indien een kind indirect (via de moeder) of direct wordt gevoed met een uitsluitend plantaardig dieet heeft dat mogelijk een grote invloed op deze groei en ontwikkeling. Er zijn voedingsstoffen waarvan bekend is dat er op gelet moet worden bij zo’n dieet, namelijk vitamine B12, eiwitten, calcium, vitamine D, zink, ijzer en omega-3 vetzuren. Van bovenstaande voedingsstoffen komen namelijk vaker tekorten voor wanneer kinderen veganistisch eten. Onderzocht wordt of een plantaardig voedselpatroon effect heeft op de vroege ontwikkeling van jonge kinderen.