Samenvatting

Achtergrond: Gluten is de verzamelnaam voor een deel van de eiwitten in verschillende granen. Het eten van gluten is voor veel mensen geen probleem, echter zijn er verschillende ziekten waardoor mensen niet tegen gluten of andere bestandsdelen uit granen kunnen. Het glutenvrije voedingspatroon is sinds een aantal jaar in populariteit gestegen en dit heeft verschillende oorzaken. Uit gedane onderzoeken blijkt dat coeliakie niet de enige aandoening is waarom mensen glutenvrij eten. Ook mensen met glutensensitiviteit, een tarweallergie en het prikkelbare darm syndroom blijken baat te hebben bij een glutenvrij voedingspatroon. Het doel van deze studie is om de beschreven voordelen van een glutenvrij voedingspatroon op het maag-darmkanaal bij volwassenen zonder coeliakie inzichtelijk te krijgen. Methoden: Het onderzoeksdesign is een systematische review die uitgevoerd is volgens het NORDIC protocol voor systematisch literatuuronderzoek. Er is strategisch gezocht in de databanken PubMed, ScienceDirect en Google Scholar naar geschikte literatuur. De resultaten zijn gescreend op basis van titel en abstract, vervolgens op inhoud en vooraf opgestelde inclusie- en exclusiecriteria. Uiteindelijk bleken er 35 studies relevant te zijn voor dit onderzoek. Resultaten: Bij een studie met gezonde mensen zijn er geen significante verschillen waargenomen in de symptomen bij een glutenvrij voedingspatroon of een glutenbevattende voedingspatroon. Mensen die glutensensitief zijn hebben baat bij een glutenvrij voedingspatroon is gebleken uit zes onderzoeken in deze systematische review, een herintroductie van gluten leidde tot een verslechtering van de symptomen in het maag-darmkanaal. Uit één onderzoek is gebleken dat mensen met een tarweallergie die een glutenvrij voedingspatroon volgen en vervolgens gluten herintroduceren in hun dieet een significante verslechtering van hun symptomen ervaren. Drie onderzoeken toonden aan dat een glutenvrij voedingspatroon de klachten van PDS verbeteren en het verminderd de permeabiliteit van de dunne darm. Conclusie: Er zijn weinig resultaten te vinden over de beschreven voordelen voor gezonde volwassenen. Echter zijn er wel beschreven voordelen van een glutenvrij voedingspatroon bij mensen met PDS, tarweallergie en glutensensitiviteit. Het huidige onderzoek laat zien dat veel klachten die zich uiten in het maag-darmkanaal significant afnemen wanneer mensen met glutensensitiviteit, een tarweallergie of PDS glutenvrij gaan eten, en de klachten terugkomen wanneer er een herintroductie plaatsvindt. Echter is het nog onduidelijk of deze verbetering in de symptomen totaal toe te schrijven is aan het feit dat de gluten uit de voeding vermeden worden of door bijvoorbeeld een verminderde inname van FODMAPs, verder onderzoek zal nodig zijn om dit vast te stellen.