Samenvatting

Wat als, een nieuw restaurant vanaf het begin een mooi product heeft opgezet en het product ook zonder onderzoek te doen aanslaat bij de consument, maar het management zich wel afvraagt of er kansen liggen bij de doelgroep? Dan schakelt men een afstudeerder in om dit onderzoek alsnog uit te voeren. Dit is het resultaat van het onderzoek naar de wensen en behoeften van de belangrijkste doelgroep(en) van Foodbar Bluff in Enschede.