De grootste kennisbank van het HBO

Inspiratie op jouw vakgebied

Vrij toegankelijk

Terug naar zoekresultatenDeel deze publicatie

De invloed van verschillende bemestingsregimes op de smaak en nutritionele waarde van bloemkool

De invloed van verschillende bemestingsregimes op de smaak en nutritionele waarde van bloemkool

Samenvatting

Bloemkool is over het algemeen een duurzaam verbouwde groente. Toch is het zo dat het verbouwen van een bloemkool gepaard gaat met het beschadigen van de biodiversiteit van insecten, bodemleven en weide- en akkervogels. Het niet onderwerken van de mest heeft naar verwachting een positief effect op de biodiversiteit, maar wat is het effect van een kwalitatief goede bodem op de kwaliteit van de bloemkool als we kijken naar inhoudsstoffen en sensorische aspecten?

OrganisatieHogeschool Inholland
AfdelingDomein Agri, Food & Life Sciences
LectoraatHealth and Food
PartnersAmsterdam Green Campus, Provincie Noord-Holland
Gepubliceerd inBoer & Business in Balans Hogeschool Inholland, Amsterdam
Jaar2022
TypeArtikel
TaalNederlands

Op de HBO Kennisbank vind je publicaties van 26 hogescholen

De grootste kennisbank van het HBO

Inspiratie op jouw vakgebied

Vrij toegankelijk