This is a summary of a thesis. For this thesis I delved into the internal and external food environment of three secondary schools and one vocational college in Almere. With the results I hope to assist the municipality in creating a city that supports a healthy lifestyle for its inhabitants.

This report delves into food insecurity in Almere, focusing on how residents with limited financial means access and consume (healthy) food. The study employed an action research approach, engaging directly with affected individuals and stakeholders to understand their challenges and co-develop solutions. …

Volgens cijfers van het Voedingscentrum gaat er in de gehele voedselketen jaarlijks ongeveer 2 miljard kilogram voedsel verloren in Nederland. Huishoudens dragen daarvan naar schatting 23 tot 32% bij. Ondanks vele inspanningen en initiatieven om voedselverspilling in Nederland terug te dringen, blijft …

The aim of this research paper is to provide the municipality of Almere information about the current external and internal food environment around four schools in Almere, and corresponding solutions to address the problems. The insights will help the municipality with its goal to develop a healthier …

This is a summary of Kim Eltink Cisneros' thesis, for which she studied how the transition from living with parents to independent living influences Dutch students’ food routines. She particularly looked at whether and to what extent this transition enables a shift toward a more plant-based diet. Through …

Poster en begeleidende audio uit de guided tour van het Open Atelier van CoE Groen op 7 december 2023 over het project de Gezonde Regio. In 2021 ontstond dit project uit een samenwerking tussen drie ministeries, drie topsectoren, de greenports en het lectorenplatform Voedsel, Voeding en Gezondheid. Het …

Background and aims: Observational data indicate that diets rich in fruits and vegetables have a positive effect on inflammatory status, improve metabolic resilience and may protect against the development of non-communicable diseases. Nevertheless, experimental evidence demonstrating a causal relationship …

This study examines the landscape of infant nutrition in Italy, specifically focusing onplant-based infant formula - also referred as breastmilk substitutes (BMS) – as analternative to traditional dairy-based products. As concerns about dairy allergies and the environmental impact of milk production …

Ondanks dat een groot deel van de Nederlanders aangeeft zich zorgen te maken over klimaatveranderingen, volgt momenteel maar een klein deel van de Nederlanders een duurzaam voedingspatroon. Een mogelijke oorzaak hiervan is het ontbreken aan kennis over dierlijke en plantaardige voedingsproducten; hoe …

Ziekenhuis Gelderse Vallei (ZGV) is een ziekenhuis dat voeding, beweging en slaap als speerpunten heeft. Er wordt naar deze drie speerpunten veel wetenschappelijk onderzoek gedaan. Naar aanleiding van deze wetenschappelijke onderzoeken zijn er diverse menukaarten voor patiënten ontwikkeld. De maaltijden …