This research contains the examination on various European countries (Italy, Spain and Portugal) on chosen aspects such as their food waste numbers, short food chain knowledge, employment rates and such in order to answer the central question: “How can gastronomical entrepreneurs anticipate on the change …

Het Wellantcollege biedt de MBO opleiding Groen, Grond & Infra aan. Dit is een brede opleiding voor mensen die willen werken in de grondverzet- of cultuurtechnische sector. De onderwijsinstelling heeft aangegeven dat in de opleiding beperkt les wordt gegeven over innovaties in de grondverzetsector. De …

De afgelopen jaren lag de paardensport erg onder vuur, zo ook de eventingsport. Het dierenwelzijn wordt steeds belangrijker. Uit onderzoek van Trendpanel Paard en Stichting HIP is gebleken dat 53% van de Nederlandse bevolking neutraal staat tegenover de eventingsport, omdat deze doelgroep nu nog geen …

Wereldwijd wordt er gesproken over klimaatveranderingen en de gevolgen daarvan. Elk land heeft er op zijn eigen manier mee te maken en zoekt er geschikte oplossingen voor. Droogte, wateroverlast, hittestress zijn een aantal onderdelen waar we mee te maken hebben. Vooral in stedelijk gebied is er vraag …

De minister van LNV heeft als speerpunt de ontwikkeling van duurzame landbouw in Nederland. Haar visie 'Landbouw, Natuur en Voedsel: Waardevol en Verbonden' is gebaseerd op de kringlooplandbouw. Hierin zijn samenwerking en kringlooplandbouw aan elkaar verbonden. Onderzocht is hoe reëel de samenwerking …

Het aantal melkstromen op de Nederlandse zuivelmarkt is de afgelopen jaren sterk toegenomen. De nieuwe melkstromen zijn grotendeels gebaseerd op een duurzame productiewijze. Om te kunnen leveren aan een specifieke melkstroom moeten melkveehouders voldoen aan een aantal eisen. Door het voldoen aan deze …

Onderzocht wordt hoe een duurzame toekomst voor hippische evenementen gecreëerd kan worden. Hierbij ligt de focus op welke factoren bijdragen aan het versterken van duurzaamheid. Er zijn hieruit mogelijke kansen ontstaan waardoor de hippische evenementen als katalysator kunnen fungeren voor een duurzamere …

Een groot deel van het Nederlandse aardappelareaal wordt gebruikt voor de verwerking tot friet. Voor de productie van friet is bakkleur één van de belangrijkste kwaliteitsaspecten. De bakkleur van friet moet in principe zo licht mogelijk zijn. Op het moment van oogsten zijn er over het algemeen geen …

Dit onderzoek gaat over het te kort aan vast personeel in de horecasector. De aanleiding voor dit onderzoek is, het gestegen percentage dat het te kort aan vast personeel weergeeft in de horecasector, hierbij gaat het om 35% van de horeca bedrijven. Aan de andere kant groeit de platformeconomie, ook …

De vleeskuikenketen is een complexe keten. Van oudsher is de keten weinig geïntegreerd, alle partijen in de keten zijn losse schakels. Door bijvoorbeeld snel veranderende consumentenvoorkeuren worden voedselketens steeds kwetsbaarder voor externe druk. Blockchain kan wellicht de oplossing zijn voor de …