Studenten gaan in 2 tot 3 dagen inspiratie opdoen, ideeën bedenken en oplossingenuitwerken hoe jongeren makkelijker de keuze maken voor meer plantaardig. Ze starten met een vooronderzoek om inzicht te krijgen in huidige eetgewoonten en houding ten opzichte van vegetarisch eten. Ook krijgen ze een (gast)les …

De studenten van nu zijn de ouders van morgen, en zij zullen hun kinderen opvoeden in een wereld met grote uitdagingen op het gebied van klimaat, gezondheid en voedselzekerheid. Ons huidige voedselsysteem speelt hierin een cruciale rol. Om in 2050 iedereen van voedsel te kunnen voorzien, is een verschuiving …

De opdracht is simpel, maar krachtig: ontwerp een plantaardig gerecht dat lekker én makkelijk te bereiden is – en neem je ouders mee in het proces. Want als je anderen wilt overtuigen, moet je ze laten proeven én begrijpen hoe eenvoudig en smaakvol plantaardig koken kan zijn.De challenge is opgezet voor …

In de Green Kitchen Challenge werken studenten in groepen aan het ontwikkelen van een duurzaam, creatief en doelgroepgericht gerecht. Het gerecht sluit aan bij de principes van Dutch Cuisine, met minimaal 80% plantaardige en 20% dierlijke ingrediënten. Studenten onderbouwen hun concept met recepturen, …

Studenten moeten plantaardige snackproducten bedenken met max 20% dierlijke ingrediënten. Aan het einde van de Eat Green Challenge hebben de studenten in groepsverband een verantwoorde, zelfbedachte snack of tussendoortje ontwikkeld dat aansluit bij de leefwereld van mbo-studenten en voldoet aan de principes …

Studenten gaan nadenken hoe ze jongeren van 15-20 jaar kunnen verleiden gezonder en duurzamer te gaan eten. Zij ontwikkelen gedurende de hackathon hiervoor een interventie die ze pitchen. De interventie-ideeën kunnen breed uiteenlopen. Studenten worden op weg geholpen met de volgende oplossingsrichtingen: …

De Food Boost Challenge is een innovatieproject waarin studenten samenwerken om gezonde voedselkeuzes onder jongeren te stimuleren. In teams onderzoeken zij waarom jongeren vaak ongezond eten en ontwikkelen ze creatieve oplossingen om groente en fruit aantrekkelijker te maken. Daarbij gebruiken ze de …

Alle Verfahren der automatischen Erzeugung von Texten, Bildern, Tönen sind gepimpte Kaleidoskope. Die mit ihnen generierten Texte, Bilder und Töne mögen eine gewisse Zeit lang interessant sein, vielleicht amüsieren, sogar fesseln, doch stellt sich ab einem gewissen Punkt Ennui ein. Der Fortschritt rechnerisch …

Intensive agriculture relies heavily on synthetic fertilizers, causing resource depletion and environmental issues such as nutrient leaching. Biogas liquid digestate offers a nutrient-rich byproduct from anaerobic digestors as a circular alternative source for plant nutrients in closed-loop. Within …

Het verwaarden van reststromen van de veldboon biedt kansen voor het versnellen van de transitie naar meer plantaardige eiwitten. Echter, er ontbreekt kennis over de samenstelling van deze reststromen en over welke extractie- en analysetechnieken geschikt zijn voor het winnen van die componenten. In …