STAMPP is het concept van een stamppottenfoodtruck die door de straten rijdt zoals een SRV-wagen dit vroeger deed. Het concept wordt in deze scriptie onderzocht. Het onderzoek geeft een beter beeld weer van de toekomstige klanten van STAMPP. Uit het onderzoek blijkt dat de huidige markt vooral als ongezond …

Het doel van deze scriptie was te onderzoeken wat de mogelijkheden en kansen zijn rond de toetreding van Powerpeul tot de Amsterdamse zorgcatering, specifiek de ziekenhuizen. Powerpeul is een bedrijf dat Nederlandse witte lupine (Lupinus Albus) promoot, verkoopt en de teelt coördineert. Methode Er zijn …

Achtergrond: Op de afdeling Gynaecologie-Oncologie bemerkte de verpleging ontevredenheid over het voedingsaanbod en mogelijke ondervoeding bij patiënten. Doel: Het doel van dit onderzoek was het in kaart brengen van de patiënttevredenheid met betrekking tot de beleving van het voedingsaanbod, de voedselinformatievoorziening …

In deze afstudeerscriptie doet opdrachtnemer Annabel Menken onderzoek naar de klantloyaliteit van de eindafnemers van Bedrijf X. De probleemstelling van het onderzoek luidt: ‘’Hoe kan Bedrijf X haar eindafnemers aan zich binden zodat zij loyaal worden en/of blijven aan de organisatie?’’ Bedrijf X voorziet …

Aanleiding en probleemstelling: Het adequaat bepalen van de energiebehoefte is van belang om patiënten optimaal te kunnen voeden en daarmee ondervoeding en overvoeding te voorkomen. Indirecte calorimetrie is de gouden standaard voor het bepalen van de energiebehoefte. Voor een meting moeten patiënten …

‘De Verse Maaltijd’ is a leading company of different food concepts. The company is specialized in the preparation of fresh and healthy meals for different target groups. The new concept of De Verse Maaltijd, DinnerFresh, is a slightly different and very challenging. This concept offers fresh and healthy …

Een nieuwe technologische ontwikkeling binnen de voedingswereld is de 3D-voedselprinter. Verwacht wordt dat men met dit apparaat gepersonifieerde voeding kan maken en dat de printer een tool kan worden om snel en gemakkelijk een gezonde maaltijd te bereiden. Het 3D-printen van voeding is echter een nieuwe …

Inleiding: Uit onderzoek is gebleken dat door ploegendienstarbeid een ongezonde leefstijl kan ontstaan. Ziekten en aandoeningen als gevolg hiervan kunnen leiden tot ziekteverzuim, arbeidsongeschiktheid, hogere kosten voor het bedrijf en een verhoging van de zorgkosten. Leoni Hamilton, eigenaresse van …

Inleiding: De consumptie van groenten van kinderen in de leeftijd van 4-6 jaar is belangrijk omdat voedingsgewoonten tijdens deze leeftijd worden ontwikkeld. Omgevingsfactoren zijn mogelijk belangrijk om mee te nemen in de ontwikkeling van nieuw voorlichtingsmateriaal om de lage consumptie van groenten …

Inleiding: Dertien december 2014 is het warenwetbesluit informatie levensmiddelen (WIL) ingegaan met het doel om de consument van duidelijke informatie te voorzien voor het maken van een veilige voedselkeuze. Voor niet-voorverpakte producten geldt dat voor 14 allergenen betrouwbare informatie moet worden …