Dit onderzoek is uitgevoerd in opdracht van trainersorganisatie Remind Learning. De focus lag op het in kaart brengen van factoren die bijdragen aan bevordering van groeimindset van MBO studenten. De organisatie heeft door middel van resultaten uit het wetenschappelijk onderbouwde evaluatie-instrument, …

Deze whitepaper bevat praktische tips voor het uitvoeren van sensorisch onderzoek tijdens productontwikkeling in het midden- en kleinbedrijf.

Het onderzoek vergelijkt consumentvoorkeuren en cidertradities in Normandië/Bretagne, Frankrijk, en Nova Scotia, Canada. Uit een uitgebreide enquête bleek dat Fransen traditioneelere cider smaken prefereren, terwijl Canadezen meer openstaan voor innovatieve smaken. Leeftijd beïnvloedde Franse voorkeuren, …

De 6-weekse challenge 'Plant-Up Masters' is ontwikkeld om studenten te enthousiasmeren bij het ontwikkelen van nieuwe plantaardige gerechten of snacks voor de schoolkantine. De studenten richten zich hierbij op een specifiek moment van de dag, passend bij een gekozen persona waar de groep studenten zich …

Omdat functionele hondensnacks in Nederland een nieuw product is, is tot heden onbekend hoe bedrijven de functionele hondensnacks op de markt succesvol kunnen introduceren. Daarom heeft Scholtus een onderzoek uitgevoerd naar de omvang van de doelgroep en de behoeften van potentiële klanten. De resultaten …

Dit onderzoek is tot stand gekomen nadat de wereld sinds 2019 gedurende 2,5 jaar in een pandemie verkeerde. Oftewel de COVID-19 pandemie welke veroorzaakt werd door het coronavirus. Een veel voorkomend symptoom bij besmetting is het verlies van smaak en reuk bij patiënten. Naar de oorzaken en de impact …

In dit rapport bestuderen we voedselverspilling in de Nederlandse aardappelketen. We brengen hiervoor de keten in kaart en identificeren per ketenschakel de belangrijkste verspillingshotspots. De Nederlandse aardappelketen kan worden onderverdeeld in de volgende ketenschakels: zaadveredeling, teelt van …

Inleiding Om gezond ouder te worden en te blijven is het van belang niet te weinig of te veel van bepaalde voedingsstoffen binnen te krijgen. Een te hoge of te lage inname van energie, groenten en/of macronutriënten kan samenhangen met een verhoogd risico op chronische en/of acute ziektes. De hoogte …

Dit verslag beschrijft hoe er in het kader van de afstudeerstage voor de opleiding Industrieel Product Ontwerpen (IPO) aan de Fontys Hogeschool Techniek en Logistiek gewerkt is aan de productontwikkeling en uitwerking van een serie bijdetijdse eettafelsets voor het bedrijf Tulmans Meubelen uit Maasbree …