Bij fructose-intolerantie wordt fructose niet goed door het lichaam opgenomen, als gevolg hiervan kan je gastro-intestinale symptomen en klachten ontwikkelen. De huidige behandeling van patiënten met fructose-intolerantie bestaat uit een fructosebeperkt of Fermentable Oligo-Di-Monosaccharides and Polyols …

Inleiding: In 2010-2012 had 15% van de kinderen en jongeren tussen de twee en vijfentwintig jaar overgewicht. In de Schilderswijk te Den Haag heeft 30% van de kinderen overgewicht. De oorzaken hiervan kunnen gezocht worden in een lage sociaal economische status van een gezin, laag opgeleide ouders en …

Het bedrijf Disolut hoopt met een nieuw product genaamd Boulardii op de markt te kunnen komen. Omdat de Nederlandse diëtist niet bekend is met Boulardii, is uitgezocht welke effecten de gist Saccharomyces Boulardii heeft bij verschillende typen diarree en welke plaats het product kan hebben naast de …

Introduction Nutrition is an important determinant in maintaining health and functionality in older people. Undernutrition is still a common problem in Dutch older people and is related to increased length of stay in hospitals, early institutionalization, decreased quality of life and possibly contributes …

De consumptie van groenten en fruit draagt bij aan de gezondheid. In Nederland wordt de aanbeveling van 200 gram groenten en 200 gram / 2 stuks fruit gehanteerd. Maar er zijn aanwijzingen dat een hogere consumptie van groenten en fruit bijdraagt aan een betere gezondheid. PuurGezond, een kennisplatform …

Inleiding: Wanneer een sporter zijn prestatie wil verbeteren of training wil optimaliseren, is de lichaamssamenstelling een belangrijke factor. De hoeveelheid vetmassa en vetvrije massa kunnen namelijk effect hebben op de sportprestatie. Vanuit de sporterswereld is er vraag naar een betrouwbaar en valide …

Inleiding: Hart- en vaatziekten zijn één van de belangrijkste oorzaken van ziekte en sterfte in Nederland. Alcohol heeft een belangrijke plaats in het dagelijkse leven van mensen en heeft invloed op het ontstaan en het beloop van hart- en vaatziekten. Een overmatige en onregelmatige alcoholconsumptie …

Inleiding: Er is sprake van een hoge prevalentie van en risico op ondervoeding bij ouderen met dementie in verzorgingshuizen. De verwachte snelle toename van het aantal demente ouderen zal zorgen voor een groter aantal mensen met (risico op) ondervoeding onder deze groep. Preventie en behandeling van …

In de zorgsector is een verandering waarneembaar van aanbodgerichte zorg naar vraaggerichte zorg. Bij deze vraaggerichte benadering gaat het om de behoefte van de zorgvrager. Voor zorgorganisaties is het belangrijk om de voorkeuren van hun cliënten te inventariseren, ook als het gaat om de maaltijdvoorziening. …

Als gevolg van een snel groeiende duurzame markt ontwikkelen zich steeds meer duurzaamheids-kenmerken. Consumenten raken verward door al deze verschillende duurzaamheidskenmerken. De onderzoeksvraag luidt: ‘Hoe kunnen keurmerkorganisaties de kennis van de consument verbeteren wat betreft duurzaamheidskenmerken …