We willen naar een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon, vanwegeduurzaamheid en gezondheid. Marketeers zijn er daarom druk mee: Vegan is de nieuwetrend. Het aantal vleesvervangers en zuivelvervangers in de supermarkt neemt snel toe.Maar is plantaardige voeding nu ook meteen gezond?

Voor een melk- en pluimveebedrijf in Noord-Brabant is onderzocht op welke manier lokale afzet met huisverkoop van eieren in de omgeving van het bedrijf (tot een straal van 15 km) mogelijk en financieel aantrekkelijk is. Het onderzoek heeft plaats gevonden door middel van een literatuuronderzoek, interviews …

Op ROC van Twente lopen ze tegen het probleem aan dat NT2 (Nederlands als tweede taal) Alfabetiseringscursisten (een van de laagste niveaus) niet Nederlands durven te spreken in dagelijkse situaties. Binnen de alfabetisering worden er onderscheid gemaakt tussen drie groepen, Alfa A het laagste niveau, …

Relatief veel jonge (net afgestudeerde) mensen trekken weg uit Deventer en Enschede. Het blijkt dat in ieder geval voor Enschede de bindingsscore aan de stad lager is dan elders en dat daarmee de verhuiskansen groter zijn. Onderzoek in opdracht van The University Innovation Fellows van de Universiteit …

In Europa wordt er gemiddeld 5,7 kg chocolade per inwoner per jaar gegeten. Bij het kopen van chocolade worden verschillende aspecten steeds belangrijker; duurzaamheid, transparantie van het bedrijf en oorsprong van de chocolade zijn factoren die meespelen in het kopen van chocolade. Hierbij komen er …

Wie denkt dat melk naar melk smaakt, vergist zich. Melk smaakt naar de koe. En die smaken allemaal anders. Dankzij nieuwe apparatuur leveren vooruitstrevende melkveehouders die rijkdom aan smaken sindskort direct aan de supermarkt. 'Het enige wat nog intiemer is, is de koe zelf melken.'

Dit is een explorerend kwalitatief onderzoek naar het optimaliseren van de conversie op een online platform van Albert Heijn genaamd: lekkerweglekkerthuis.ah.nl. De opdracht tot het doen van dit onderzoek is verleend door Ahold Delhaize. Het platform lekkerweglekkerthuis.ah.nl houdt zich bezig met de …

De omgeving speelt een belangrijke rol bij het maken van (gezonde) voedselkeuzes. Het is daarom van belang dat supermarkten zich inzetten om deze omgeving aan te pakken. Echter, uit de resultaten van een klanttevredenheidsonderzoek bij Albert Heijn Kapelle is gebleken dat de supermarkt te weinig stimuleert …

G&W Ros te Waddinxveen is een biologische supermarkt die natuurlijke cosmetica, gezonde voeding, vitamines en mineralen verkoopt. Sinds 6 november 2014 heeft G&W Ros een Facebookpagina opgericht om online betrokkenheid te creëren. Zij willen middels Facebook meer naamsbekendheid creëren, het klantenbestand …

Lokaal voedsel is een marginaal deel van de voedselmarkt. Dat is jammer, want met een goed functionerend lokaal voedselsysteem gaan meerdere sociaaleconomische en ruimtelijke voordelen gepaard. Dit onderzoek wil weten wat consumenten tegenhoudt bij het kopen van lokaal voedsel. Dat is verder ingekaderd …