Bamboo Brands en HAS green academy lanceren het Consumer Behaviour Lab (CBL). Het CBL ontwikkelt betrouwbare voorspellingsmethoden die voedselkeuzegedrag meten in plaats van intenties van consumenten. Dit vergroot het potentieel marktsucces van foodconcepten en dringt voedselverspilling terug. Daarnaast …

In deze aflevering duiken we in de uitdagingen van de duurzame voedseltransitie en onderzoeken we wat nodig is om consumenten mee te nemen in deze beweging. We kijken door de ogen van de consument naar wat ons drijft in onze voedselkeuzes. Onderzoekers Dr. Jeske Nederstigt, gespecialiseerd in psychologie, …

Biodiversiteit is een veelbesproken onderwerp. Wereldwijd is de biodiversiteit sinds 1900 met 40% afgenomen, hoewel er na 2010 enige verbetering zichtbaar is. Oorzaken zoals verlies van leefgebieden, klimaatverandering en monoculturen dragen bij aan deze afname. Er is een groeiende vraag vanuit boeren, …

Dit onderzoeksdocument heeft tot doel de levensvatbaarheid te onderzoeken van de implementatie van de Canadian Community Supported Landbouw (CSA) model als middel tot diversificatie voor boerderijen in Flevoland, Nederland. De motivatie achter deze studie komt voort uit de toenemende behoefte aan duurzame …

Het onderzoeksproject richt zich op een cruciaal probleem in de voedingsindustrie: het al dan niet opnemen van veganistisch etikettering van producten, beïnvloed door onzekerheden over de voordelen en risico's ervan en effect op aankoopbeslissingen van consumenten. In het onderzoek wordt onderzocht in …

De e-commerce wereld groeit snel en bedrijven strijden om marktaandeel, ook in plantenwebshops. Klantreizen zijn belangrijk voor conversie, met kansen bij doelgroepen onder de 55 jaar. Een onderzoek toont dat barrières, zoals bezorgkosten en onduidelijke foto's, leiden tot afhaken. Aanbevelingen voor …

Nederland voldoet met een inzamelpercentage van minder dan 50% niet aan de Europese normen voor e-waste. Er komt te weinig afgedankte elektrische en elektronische apparatuur terug van consumenten en bedrijven. Naast een betere inzameling en verwerking van e-waste, is het reduceren van gebruik door minder …

Eind februari hebben we binnen de faculteit Economie van de Hogeschool van Amsterdam het True Pricing Living Lab geopend. In onze horecagelegenheden dagen we studenten en medewerkers uit om bewust te kiezen en de echte prijs van producten te betalen. Maar wat betekent dit eigenlijk? True pricing is een …

In een tijd waarin e-commerce groeit en de verwachtingen van consumenten blijven veranderen, staat Welkoop Retail voor de uitdaging om haar operationele activiteiten optimaal te stroomlijnen en voor te bereiden op toekomstige expansie. Het E-commerce Distributiecentrum (E-DC) speelt een cruciale rol …

Inleiding Het tweejarige onderzoeksproject ‘Dierzaam’ richt zich op het verleiden van consumenten om duurzaam geproduceerd vlees te kopen in plaats van regulier vlees. Vlees eten is diepgeworteld in onze eetcultuur. Het veranderen van eetpatronen naar minder en beter vlees, naar geheel geen vlees of …