Reflecties op het WRR-rapport Grip. De auteurs, verbonden aan de Christelijke Hogeschool Ede, ervaren het pleidooi van de WRR als ‘oude wijn in nieuwe zakken’. Grip past naadloos in een decennialange trend van focus op het ideaal van de sterke, zelfredzame burger als autonoom individu. De WRR erkent …

In het artikel "Waarom hebben sociale robots in de supermarkt (nog) geen succes als wijnadviseur?" (Hindriks et al., 2024) onderzochten Koen Hindriks, Stephanie van de Sanden, Merle Reimann, Jesper van de Graaf, Nina van Gulik, Jacqueline Arnoldy, Ewout Nas, Filip Otten en Tibert Verhagen de inzet van …

andlt;pandgt;Het 17e -eeuwse scheepswrak OT23 betreft een waterschip dat is ontdekt tijdens drainage werkzaamheden in Oostelijk Flevoland en opgegraven in 1968. Ondanks de opgravingsdocumentatie die beschikbaar is van de ontdekte waterschepen in Nederland, is weinig kennis over de kookcultuur en leefomstandigheden …

Veel van onze favoriete voedingsmiddelen zijn gefermenteerd: brood, kaas, yoghurt, chocolade, koffie, olijven, salami, zuurkool, wijn, bier. De techniek van fermenteren is eeuwenoud en geniet een toenemende belangstelling. Wat gebeurt er in een product, tijdens een fermentatieproces, op het niveau van …

Goede wijn moet rijpen. Dat gold ook voor de Nederlandse militaire inlichtingen en veiligheidsdiensten, waarvoor als ‘geboortedag’ vaak 25 juni 1914 wordt aangehouden, de datum waarop de derde afdeling van de Generale Staf, GSIII, gestalte kreeg. Het lijkt echter meer gerechtvaardigd om het jaar 1912 …

Samenvatting Introductie: Ondanks behandeling hebben patiënten met diabetes mellitus type 2 (DM2) nog steeds een verhoogd risico om micro- en macrovasculaire complicaties te ontwikkelen. Epidemiologische studies hebben associaties laten zien tussen de inname van monomere en oligomere flavanolen (MOF) …

Poëzie kan verrijken, verblinden, verblijden en verafschuwen, op hetzelfde moment. Volgens de dichter Paul Valéry heeft de mens poëzie nodig om zijn gevoelens opnieuw, en in een andere vorm te ervaren. Hafez , de grootste dichter en mysticus uit de Perzische geschiedenis heeft ons geleerd onze gevoelens, …

In opdracht van IQ Leads wordt onderzoek uitgevoerd naar de wensen en behoeften van het online aankoopproces van champagnes en mousserende wijnen, hetgeen gerapporteerd wordt in een adviesrapport met als doel om de omzet van Muselet buiten de piekmomenten te verhogen. Met de piekmomenten wordt met name …

Vanuit een initiatief voor duurzaam ondernemen is het idee om een onderzoek naar het zuiveren van afvalwater stromen binnen de wijnbouw uit te voeren geboren. Met de huidige klimaatverschuivingen en strengere wetgeving op het lozen is hergebruik van afvalwater steeds interessanter. Hierbij zijn het huidige …

Flavanolen zijn scheikundige verbindingen die in veel plantaardig voedsel voorkomen, zoals cacaobonen, appels, thee, wijn en de pitten en zaden van veel vruchten. Flavanolen (flavan-3-olen) hebben drie subgroepen: monomere (catechinen), oligomere (proanthocyanidinen) en polymere (tannines) flavanolen. …