Samenvatting

In dit document wordt het afstudeeronderzoek naar de invloeden van voedingsclaims beschreven. Het plaatsen van voedingsclaims op voedingsmiddelen helpen consumenten met het maken van een gezonde keuze. Echter is dit niet altijd het geval. Ze kunnen consumenten ook misleiden, waardoor er alsnog wordt gekozen voor een ongezond product. Door in kaart te brengen hoe een consument wordt beïnvloed door voedingsclaims, kan de voedingsmiddelenindustrie de voedingsclaims dusdanig inzetten als marketingmiddel, zonder consumenten te misleiden. De hoofdvraag van dit afstudeeronderzoek is “Hoe beïnvloeden voedingsclaims de koopintentie van consumenten en welke rol speelt consumentenbetrokkenheid hierbij?”.