Samenvatting

In deze rede neemt Dr. Sigrid Wertheim-Heck u mee naar het gewone alledaagse veelal vanzelfsprekende karakter van onze voedselconsumptie: dagelijkse kost. Daarin schuilt volgens de auteur een belangrijke sleutel om de transitie naar een meer duurzaam, gezond en inclusief voedselsysteem voor de stad mogelijk te maken. De rede begint met een persoonlijk getint historisch perspectief. Vervolgens gaat de auteur in op de specifieke context van steden in de transitie naar een meer duurzaam gezond en inclusief voedselsysteem. Dat wordt gekoppeld aan de specifieke context van Almere en de opdracht voor het lectoraat Voedsel en Gezond Leven binnen Aeres Hogeschool Almere.