Samenvatting

De toekomst van de zuivelverwerkers is erg ongewis. In Nederland spelen een fosfaatprobleem, een stikstofprobleem, en een koolstofdioxideprobleem. De maatregelen en eisen lopen steeds verder op voor de zuivelverwerkers, maar ook voor andere branches. De melkproductie kan in het geding komen. Onderzoek naar de mogelijke gevolgen voor de zuivelverwerkende bedrijven van dagverse melk in Nederland bij een halvering van de Nederlandse melkveestapel. Hierbij wordt gekeken naar oorzaken voor zo'n halvering; naar de supply chain in de melkveesector; naar de gevolgen voor de zuivelindustrie als de levering van de Nederlandse melk wordt verminderd door zo'n halvering; en naar het belang van Nederlandse melk als grondstof voor de zuivelmarkt.