Samenvatting

De ui is de meest gegeten groente wereldwijd en met een groeiende wereldbevolking is er in 2050 150 miljoen ton uien nodig. Dat is zo’n 60% meer dan op het moment wereldwijd wordt geproduceerd. Zuidwest-Nederland is van oorsprong een belangrijk teeltgebied voor uien. Door verschillende teelt problemen zijn er afgelopen jaren lage opbrengst gehaald, daardoor is er tegenwoordig een duidelijke verschuiving van de uienteelt te zien. De teelt verplaatst zich van zuidwesten naar noordoosten. Hier is er genoeg zoetwater beschikbaar en is de grond veel schoner, waardoor hier wel goede opbrengsten behaald kunnen worden. Met zicht op de huidige situatie en de klimaatverandering zullen de teeltuitdagingen in de uien steeds groter worden in Zuidwest-Nederland.