Samenvatting

Een van de grootste vraagstukken voor de wereldbevolking van de komende jaren is voedsel. De wereldbevolking groeit gestaag door, de toenemende welvaart zal de vraag naar eiwit verhogen, de vraag naar voedsel zal tegen 2050 verdriedubbeld zijn. Daarbij mag het klimaat niet verder belast worden en moet de broeikasemissie flink dalen. Dit betekend dat er geëxploreerd wordt naar andere voedselbronnen. Een veelbelovende bron zijn de insecten vanwege hun laagdrempelige behoeften, hoge eiwitgehalten en hoge voedselefficiëntie. Samen met de black soldier fly, sprinkhanen en krekels is de meelworm een van de meest veelbelovende opties. Dit komt vanwege de goede voedingseigenschappen en de hoge aanvankelijke acceptatie bij mensen als voedingsbron.Dit zorgt ervoor dat er veel ontwikkeling en onderzoek gebeurt in de insectensector, er wordt volop geïnvesteerd in deze sector.