Samenvatting

Achtergrond
De vergrijzing in Nederland zorgt voor een toename van kwetsbare ouderen met chronische aandoeningen en sociale problematiek. Als gevolg neemt de druk op de zorgsector in Nederland rap toe. Een belangrijke oorzaak van kwetsbaarheid bij ouderen is sarcopenie. Sarcopenie begint rond het 30e levensjaar en verergert met de leeftijd. Het risico op vallen en vermindering van zelfstandigheid neemt toe met de jaren. Onderzoek ter bestrijding tegen sarcopenie is van belang voor het remmen van de druk op de zorgsector. Het Training en Eiwit Aanbeveling op Maat voor kwetsbare Senioren (TEAMS) project doet onderzoek naar de invloed van voeding- en beweeginterventies op de spier- en krachtontwikkeling bij ouderen. Het doel van dit onderzoek is om inzicht te krijgen in de perceptie van deelnemers van het TEAMS onderzoek ten aanzien van de voordelen en nadelen van de eiwit-voedingsingsinterventie, zodat er beter begrip ontstaat van de haalbaarheid van de interventie.

Methode
Dit is een kwalitatief onderzoek waarbij onderzocht is welke voordelen en nadelen kwetsbare 65+ deelnemers hebben ervaren van het TEAMS onderzoek aan de eiwitten voedingsinterventie en hoe ze de smaak en productbeleving van de eiwitproducten beoordelen. Er hebben vijf focusgroepen met in totaal 21 deelnemers van 65 jaar en ouder plaatsgevonden. Er is gebruikgemaakt van een creatieve werkvorm met post-its waarop deelnemers positieve, negatieve en neutrale punten hebben beschreven. Daarnaast zijn de thema’s ‘product en smaakbeleving’ en ‘ervaring voedingsinterventie’ aan bod gekomen. De gesprekken zijn vervolgens getranscribeerd en met behulp van MAXQDA 2022 geanalyseerd en gecodeerd.

Resultaten
Uit de focusgroepgesprekken blijkt dat de voedingsinterventie zorgt voor bewustwording over het belang van een adequate eiwitinname voor spieropbouw en spierkracht. De deelnemers voelden zich beter, hadden meer kracht en uithoudingsvermogen en konden dagelijkse activiteiten met minder moeite uitvoeren. Enkele nadelen zoals hoge kosten van eiwitrijke producten, moeilijke implementatie van de voedingsinterventie en klachten met betrekking tot de frequentie van de coachingsessies zijn naar voren gekomen. Gewichtstoename werd als zowel positief (spiermassa) als negatief (vetmassa) ervaren. De deelnemers waren tevreden over de eiwitsuppletie, hoewel de smaak van Carezzo (sap) beter werd gewaardeerd dan die van Fonterra (poeder). Het oplossen van Fonterra poeder werd als lastig omschreven en werd als zwaar op de maag ervaren, wat voor enkele deelnemers de slaap negatief beïnvloedde.

Conclusie
Op basis van de resultaten kan geconcludeerd worden dat de voedingsinterventie een positief effect heeft op de deelnemers. Echter zijn er wel enkele aspecten die verbeterd kunnen worden. De kosten, implementatie en coachsessies kunnen worden verbeterd om de tevredenheid van de deelnemers te optimaliseren. Daarnaast moet er meer aandacht worden besteed aan de smaak en textuur van de eiwitsupplementen, met specifieke focus op Fonterra (eiwitpoeder). Tot slot kunnen bijwerkingen zoals een laxerende werking verminderd worden.