Samenvatting

De Food Boost Challenge is een innovatieproject waarin studenten samenwerken om gezonde voedselkeuzes onder jongeren te stimuleren. In teams onderzoeken zij waarom jongeren vaak ongezond eten en ontwikkelen ze creatieve oplossingen om groente en fruit aantrekkelijker te maken. Daarbij gebruiken ze de Design Thinking-methode, waarbij ze in verschillende fases werken: van onderzoek en ideevorming tot het maken en testen van prototypes. Het project loopt in de lange variant ongeveer negen maanden en sluit af met een presentatie van de ontwikkelde concepten aan een deskundige jury.