Eiwittransitie voor een gezondere mens en een duurzamere wereld
lectoraat in beeldEiwittransitie voor een gezondere mens en een duurzamere wereld
lectoraat in beeldSamenvatting
Om de groeiende wereldbevolking van voedsel te voorzien en tegelijkertijd de landbouw te verduurzamen is een voedseltransitie nodig. Martina Sura levert daar een bijdrage aan. Op 5 oktober hield ze in Leeuwarden haar inaugurele rede als lector Eiwittransitie. Het lectoraat richt zich onder meer op de inzet van micro-organismen voor de eiwittransitie met als uiteindelijk doel een gezonderemens en een duurzamere wereld.
Organisatie | Van Hall Larenstein |
Lectoraat | Eiwittransitie in voeding |
Gepubliceerd in | VVV-A Magazine VHL, Velp, Uitgave: 1, Pagina's: 26-28 |
Jaar | 2024 |
Type | Artikel |
ISSN | 1879-422X |
Taal | Nederlands |