Details

Titel

The performance of UDSML in relation to pork value chain in Tamale metropolitan area

Documenten
Auteur
Afari, E.D. (student)
Organisatie
Van Hall Larenstein
Instituut
Agricultural Production Chain Management
Rubriek
Economie & Management
Natuur & Landbouw
Trefwoorden
waardeketenanalyse, varkensvlees, ketenmanagement, voedselveiligheid, kwaliteitscontroles, vleeskwaliteit, ghana, value chain analysis, pigmeat, supply chain management, food safety, quality controls, meat quality, ghana
Samenvatting

This study attempts to analyse the performance of the University for Development Studies Meats Limited (UDSML) which adapts formal value chain in such a way that it caters for public health, consumer demand and improves producer livelihood and to propose the opportunities available in the informal sector to enhance development of the pork value chain in the Tamale Metropolitan Area. Tamale, the capital of the Northern region of Ghana is known to be the food basket in the country. The importance of food safety and quality of pork has brought about the establishment of the UDSML in the Tamale Metropolis. Unfortunately, pig producers and middlemen in the metropolis prefer selling pig through the informal chain; without regarding the measures of safety and quality of meat. It is against this background that this study was done to find the reasons why producers prefer selling through to a particular buyer in the pork value chain.

Soort object
Bachelorscriptie
Taal
Engels
Datum
2012
Begeleider
Oude Luttikhuis, R.
Waardering
0 Sterren (0)
Omvang
I, 48 p
Formaat
application/pdf
Rechten
Wageningen University & Research
Registratie
2053774
Deel dit document
Share

Waardeer

Vooraf:

De HBO Kennisbank geeft gebruikers de mogelijkheid om te reageren op de inhoud van de website met als doel het stimuleren van en het uitwisselen en voortbouwen op kennis. De HBO Kennisbank behoudt zich het recht voor om teksten op de site aan te passen of te verwijderen.

Het adres wordt niet weergegeven
Geef een waardering *
Neem de code over
* Verplichte velden