The process and reflection of the development of a modular menu builder tool.

This research was made to determine how HZ University of Applied Sciences (further referred to as HZ) could change its catering options to be more sustainable and healthier while staying financially viable. Even though the catering has already implemented a number of sustainable measures, like sourcing …

The global food system is a major contributor to climate change, accounting for one third of the worldwide emissions. 55% of these greenhouse gasses are created through the production and consumption of animal-based protein. While the demand for food is expected to rise due to the significant population …

This research explores how integrating gamification with AI-powered menu systems can influence consumer behavior toward more sustainable food choices in urban restaurants. Through a mixed-method experiment using two website prototypes, findings reveal that personalized AI suggestions and sustainability …

De Technohub Inclusieve Technologie (TINT) is in 2020 opgericht en doet sindsdien onderzoek naar hoe technologie ingezet kan worden om een inclusievere arbeidsmarkt in de regio te creëren. Hierbij wordt een arbeidsmarkt bedoeld waarbij iedereen mee kan doen, ongeacht hun achtergrond of eventuele verstandelijke-, …

Achtergrond en doel De klimaatverandering is een maatschappelijk probleem. Dit is voor een groot deel toe te wijden aan de vee-industrie. Minder vlees consumeren kan bijdragen aan een oplossing. Het doel van dit onderzoek is de ontwikkeling van een vegetarisch menu voor assortimentsuitsbreiding van …

Dit onderzoek is tot stand gekomen nadat de wereld sinds 2019 gedurende 2,5 jaar in een pandemie verkeerde. Oftewel de COVID-19 pandemie welke veroorzaakt werd door het coronavirus. Een veel voorkomend symptoom bij besmetting is het verlies van smaak en reuk bij patiënten. Naar de oorzaken en de impact …

The development of a digital menu planning system to streamline and simplify the process of creating cocktail menus for 3WO in order to relieve workload from its Executive Bar Manager.

About 20% of energy intake in the Netherlands is consumed out-of-home. Eating out-of-home is associated with higher energy intake and poorer nutrition. Menu labeling can be considered a promising instrument to improve dietary choices in the out-of-home sector. Effectiveness depends on the presentation …

SPECO- afstudeerders Tim Bouw en Robin van Gorp deden onderzoek naar online community's in de georganiseerde sport tijdens de coronacrisis