This study explored the role of Indigenous and Local Knowledge in mitigating food insecurity caused by drought and conflict in the Abergelle District of Tigray, Ethiopia. A cross-sectional qualitative study was conducted from July to September 2024, utilizing both primary and secondary data sources. …

Dit artikel gaat over de mogelijke introductie van micro-aardappelen, ofwel microtubers, op de Europese markt en de uitdagingen met betrekking tot alkaloïden. Aardappelen zijn wereldwijd essentieel voor voedselzekerheid, maar microtubers, kleine aardappelknollen, blijven relatief onbekend. Nederlandse …

The production of milk replacers (MR) originated in the 1950s as a side product of cheese production and is widely used in most developed countries by dairy farmers as a substitute for cow’s milk and it has been demonstrated that its use could improve the growth and overall health of young calves, which …

The transition towards sustainable and just food systems is ongoing, illustrated by an increasing number of initiatives that try to address unsustainable practices and social injustices. Insights are needed into what a just transition entails in order to critically engage with plural and potentially …

Challenges on food safety has been around for so long and there have been several policies developed by local governments and international agencies to ensure foods get to the final consumers in the safest condition. knowing the rationales, mindsets, beliefs, and practices that shape the decisions of …

The research presented in this paper aims to outline how digital supply chain compliance management platforms can benefit and add value to the fresh produce industry. It seems that increased quality risks confront global food supply chains due to the accelerated complexity of supply chains (Aung & Chang, …

In dit afstudeerwerkstuk is onderzoek gedaan naar de strategische inzet van mechanische onkruidbestrijding. Een goede onkruidbestrijding is een van de belangrijkste factoren van een geslaagde teelt. Een juiste strategische aanpak is dan ook van groot belang. Een krimpend aanbod aan gewasbeschermingsmiddelen …

De fysische, chemische en microbiologische gevaren van het opwerken van vezelcomponenten uit reststromen van uien zijn geanalyseerd op basis van literatuuronderzoek. Uienreststromen zijn geschikt voor het winnen van olie door middel van stoomdestillatie of eiwitten door middel van iso-elektrische precipitatie. …

This study aimed to evaluate technological (acidification, proteolysis, lipolysis, resistance to low pH, NaCl, and bile salts) and biopreservation (antimicrobial activity against foodborne pathogens) features of 1002 LAB by high throughput screening (HTS) methods. The LAB was isolated from 11 types of …

In de 20e eeuw hebben problemen met voedselveiligheid van eendeneieren een rol gespeeld in de ondergang van de legeendenhouderij voor consumptie-eiproductie. Bij eenden zorgt beschikking over zwemwater ervoor, dat het natuurlijk gedrag uitgeoefend kan worden. Dit draagt bij aan een goed dierenwelzijn. …