In opdracht van de Rabobank en het lectoraat Design Methoden in Food van HAS Hogeschool is er een20 weken durende bedrijfsopdracht uitgevoerd naar aanleiding van de verschuiving van dierlijke eiwitten naar plantaardige eiwitten, wat ook wel de eiwittransitie wordt genoemd. Het doel van dit onderzoek …

Op de HAS Hogeschool staan momenteel de aangeleerde methoden en modellen verspreid op verschillende plekken. Hierdoor is het onduidelijk voor studenten waar ze de methoden en modellen kunnen terugvinden. Daarnaast merken docenten op dat studenten vaak de ‘why’ van de methoden en modellen niet begrijpen. …

In dit onderzoek is voor de Actigraph wGT3X-BT versnellingsmeter vastgesteld welke locatie op een paard geschikt is voor het bepalen in welke gang een paard zich bevindt. Voor dit onderzoek zijn 23 paarden gebruikt. Bij elk paardzijn 4 sensoren op verschillende locaties (hoofd, schoft, voorbeen en staartwortel) …

Het doel van dit project is om een ruimtelijk toekomstbeeld te schetsen van het plangebied Geopark Peelhorst en Maasvallei in 2050, waarbij het natuurlijk systeem (bodem en water) als basis dient en waarbij de identiteit van het gebied versterkt wordt.

De maatschappij wordt steeds bewuster als het gaat om de impact op de aarde zoals klimaatverandering enbiodiversiteitsverlies. De bloembollensector heeft hier als sector ook mee te maken. Om de biodiversiteit in deDuin- en Bollenstreek te verbeteren is in opdracht van Living Lab B7 Duin- en Bollenstreek …

In Nederland is steeds meer kritiek op gangbare landbouwsystemen, vanwege de degradatie van de bodem, de afname van biodiversiteit en de effecten op de klimaatverandering. De maatschappelijke vraag naar duurzame landbouw groeit hierdoor geleidelijk, waarvoor agroforestry, zoals een voedselbos een antwoord …

Dit onderzoek gaat in op de integrale vergelijking tussen koelverse kant-en-klaar maaltijden en verse thuisbereide maaltijden, zodat een vergelijking gemaakt kan worden op het gebied van duurzaamheid. De volgende onderzoeksvraag is opgesteld: “Wat is de integrale vergelijking op het gebied van duurzaamheid …

Overweight and obesity are some of the biggest food-related problems in the world and affect more than 2 billion people worldwide. One of the factors of this problem is the change in the Dutch food environment. Food is getting more processed, and the amount of fat and sugary food is growing while their …

This magazine was written by three students from the HAS University of Applied Sciences in Den Bosch. We are a multidisciplinary team consisting of students of Food Innovation, Food Technology, and International Food & Agribusiness. For our Professional Assignment we have researched which role visions …

n heel Nederland zijn de effecten van klimaatverandering zichtbaar en zowel aanhoudende droogte als hevige buien zullen steeds vaker voorkomen. Met name Zuid-Nederland is gevoelig voor droogte, mede door de landschappelijke kenmerken van het gebied. Regio Noordoost-Brabant is op zoek naar een oplossing …