Overgewicht is een groeiend probleem. Enerzijds is de mens minder gaan bewegen. Anderzijds is het voedingspatroon drastisch veranderd. De moderne mens consumeert meer (verzadigd) vet, meer dierlijke eiwitten, minder voedingsvezels en minder plantaardige eiwitten. Voedingsvezels wekken de nodige interesse …

Dit onderzoek gaat over Spits. Ruim 7,5 jaar geleden rolde de eerste Spits van de persen en wordt de gratis krant dagelijks verspreid in het openbaar vervoer. Uit de dagelijkse treinrit van menig forens is de krant onmisbaar geworden. Dagelijks brengt Spits met een oplage van 440.000 zo'n 1,7 miljoen …