De hoeveelheid vlees die in Nederland wordt geconsumeerd, is de afgelopen drie jaren lichtelijk gestegen per hoofd van de bevolking in Nederland, dit is op basis van karkasgewicht (Dagevos D. J., 2020). Nederland is bezig met een eiwittransitie. Dierlijke producten vormen op heden de meest relevante …

Dit opdrachtgever van dit afstudeerrrapport is Wiebo Lamain, van het Lectoraat Communication, Behaviour & The Sustainable Society van de Hanzehogeschool Groningen. Energiecoöperaties spelen een belangrijke rol in de energietransitie, doordat ze duurzame initiatieven van bewoners ondersteunen. In …

Tijdens de HAS Food Experience 2021 voert Marjo Baeten gesprekken over het aspecten die verband houden met consumenten, levensstijlen en behoeften, maar ook met de consumptie en het genot van duurzame en gezonde voeding.

De kweek van vis en de vraag naar visvoer groeit wereldwijd enorm. Voor een verdere duurzame groei is de visvoer industrie op zoek naar alternatieve eiwitbronnen die duurzaam zijn en zo min mogelijk concurreren met bronnen geschikt voor humane consumptie. Eiwit uit zeewier kan in potentie een duurzaam …

Presentatie verzorgd voor het NVDO over duurzame productie van plastic (BioBTX). Het bevatte informatie over de populatiegroei en de groei in materiaalwinning. Verder gaf het antwoord op de volgende vraag: duurzame consumptie en productie, benutting van natuurlijke grondstoffen; een aantrekkelijk alternatief …

Het doel van deze scriptie was te onderzoeken wat de mogelijkheden en kansen zijn rond de toetreding van Powerpeul tot de Amsterdamse zorgcatering, specifiek de ziekenhuizen. Powerpeul is een bedrijf dat Nederlandse witte lupine (Lupinus Albus) promoot, verkoopt en de teelt coördineert. Methode Er zijn …

Insecten, geschikt voor menselijke en dierlijke consumptie, kunnen op grote schaal gekweekt worden op reststromen. De eetbare insecten vormen zo een duurzame en belangrijke schakel in de voedselketen. Bonda’s Veevoederbureau B.V. (Bonda) wil met dit onderzoek meer inzicht krijgen in de gevoeligheid van …

Tijdens deze presentatie vertelde André over hoe duurzame materialen een aantrekkelijk alternatief zijn voor de synthese van “high volume” chemicaliën, inclusief aromaten. Hiernaast ging hij in op hoe BioBTX en de RUG vernieuwende en meer rendabele werkwijzen hebben bedacht om aromaten uit biomassa te …

This chapter will introduce the circular economy (CE) and Cradle to Cradle (C2C) models of sustainable production. It will reflect on the key blockages to a meaningful sustainable production and how these could be overcome, particularly in the context of business education. The case study of the course …

Duurzame renovatie gaat volgens Haico van Nunen te vaak alleen om energie. Met die eenzijdige insteek zullen we de doelstellingen van 2050 moeilijk gaan halen, meent hij. Het is tijd voor een opschaling van het begrip; een bredere kijk op zaken als isolatie, binnenklimaat en energieconsumptie.De technische …