2 december 2020 tekende Ziekenhuis Gelderse Vallei (ZGV) samen met 10 andere ziekenhuizen de intentieverklaring ‘Voorhoedeziekenhuizen in de voeding’. Zij verklaren hiermee in 2022 een volledig gezond voedingsaanbod te hebben (Alliantie Voeding in de Zorg, 2020). Daarnaast wil ZGV graag meer aandacht …

Dit opdrachtgever van dit afstudeerrrapport is Wiebo Lamain, van het Lectoraat Communication, Behaviour & The Sustainable Society van de Hanzehogeschool Groningen. Energiecoöperaties spelen een belangrijke rol in de energietransitie, doordat ze duurzame initiatieven van bewoners ondersteunen. In …

De kweek van vis en de vraag naar visvoer groeit wereldwijd enorm. Voor een verdere duurzame groei is de visvoer industrie op zoek naar alternatieve eiwitbronnen die duurzaam zijn en zo min mogelijk concurreren met bronnen geschikt voor humane consumptie. Eiwit uit zeewier kan in potentie een duurzaam …

Insecten, geschikt voor menselijke en dierlijke consumptie, kunnen op grote schaal gekweekt worden op reststromen. De eetbare insecten vormen zo een duurzame en belangrijke schakel in de voedselketen. Bonda’s Veevoederbureau B.V. (Bonda) wil met dit onderzoek meer inzicht krijgen in de gevoeligheid van …

Het doel van deze scriptie was te onderzoeken wat de mogelijkheden en kansen zijn rond de toetreding van Powerpeul tot de Amsterdamse zorgcatering, specifiek de ziekenhuizen. Powerpeul is een bedrijf dat Nederlandse witte lupine (Lupinus Albus) promoot, verkoopt en de teelt coördineert. Methode Er zijn …

This chapter will introduce the circular economy (CE) and Cradle to Cradle (C2C) models of sustainable production. It will reflect on the key blockages to a meaningful sustainable production and how these could be overcome, particularly in the context of business education. The case study of the course …

Duurzame renovatie gaat volgens Haico van Nunen te vaak alleen om energie. Met die eenzijdige insteek zullen we de doelstellingen van 2050 moeilijk gaan halen, meent hij. Het is tijd voor een opschaling van het begrip; een bredere kijk op zaken als isolatie, binnenklimaat en energieconsumptie.De technische …

Wanneer de consumptie van pluimveeproducten toeneemt zal de totale milieubelasting van de productie van pluimveeproducten navenant stijgen. Wanneer de milieubelasting van een individueel pluimveeproduct verlaagd kan worden zal ook de totale milieubelasting worden verlaagd. Pluimveevoeding is voor ongeveer …

Het begrip circulaire economie staat voor een productie-consumptie‑systeem waarbij getracht wordt de grondstofstromen in een gesloten kringloop te houden. Het hoofddoel is het voorkomen van de uitputting van de eindige voorraad grondstoffen op de planeet door deze te herwinnen uit bestaande (afgedankte …

Recently environmental education (EE) literature has been supportive of pluralistic rather than goal-oriented learning. Researchers argue that sustainability is not fixed but socially constructed and that sustainability issues should not be represented as indisputable targets. Countering this trend in …