Inleiding: Zowel veroudering als de toenemende prevalentie overgewicht en obesitas vergroten de kans op morbiditeit en verhogen de zorgkosten. De inname van voldoende fruit, groente en vis lijkt bij te dragen aan de preventie van bepaalde ziekten en aandoeningen waaronder overgewicht en obesitas. Nederlandse …

Dit rapport is geschreven om de brochure met recepten, die ontwikkeld is voor de medewerkers zorg en welzijn die werkzaam zijn in de kleinschalige woongroepen van Carintreggeland, te onderbouwen. Het rapport is geschreven voor de diëtisten van Carintreggeland die tevens de opdrachtgevers zijn voor deze …

De consumptie van groenten en fruit draagt bij aan de gezondheid. In Nederland wordt de aanbeveling van 200 gram groenten en 200 gram / 2 stuks fruit gehanteerd. Maar er zijn aanwijzingen dat een hogere consumptie van groenten en fruit bijdraagt aan een betere gezondheid. PuurGezond, een kennisplatform …

De globale trend van bevolkingsgroei en verstedelijking leidt onherroepelijk tot meer vraag naar voedsel in de stad. Tegelijkertijd is er een trend in de vraag naar duurzaam en/of lokaal geproduceerd voedsel te herkennen. Het in de stad produceren van voedsel, Urban Farming, kan een antwoord bieden op …

Probleem- en doelstelling: In de Arnhemse aandachtswijk Klarendal blijft de gezondheid van de bewoners achter bij die van bewoners in andere wijken, een beeld dat landelijk voorkomt bij aandachtswijken. De wijkregisseur van Klarendal wil gaan inzetten op het verbeteren van de gezondheid van de wijk en …

ontwikkeling van een module nieuwe scheikunde

Wij sluiten onze opleiding Communicatie aan de Fontys Hogeschool Eindhoven af met een afstudeerstage bij restaurant BIEFstuk in Eindhoven. BIEFstuk is een restaurant in Eindhoven dat kwalitatief goed eten en drinken biedt tegen een, volgens eigenaren Barbara Spoorenberg en Niels Tijthoff, scherpe prijs. …