Het onderzoek beoordeelt ­het effect van pensbestendige aminozuren — vooral Lysine en Methionine — in rantsoenen met een verlaagd ruw-eiwitgehalte (-10 g RE kg⁻¹ DS) voor melkkoeien. Bij vijf melkveebedrijven werd de ruw-eiwitdaling gecombineerd met een aminozuur­aanvulling om de darm­dekking op 100 …

Umami (“hartigheid”) is één van de vijf basissmaken en is in het begin van de vorige eeuw ontdekt in zeewier. Umami wordt veroorzaakt door bepaalde vormen van aminozuren, en daar wilden we het fijne van weten. In dit project hebben we eiwitten en de aminozuren waaruit die zijn opgebouwd chemisch gekarakteriseerd …

In werkpakket A, Zeewierteelt, werd onderzocht wat het effect is van de nitraatconcentratie op de groei en eiwitgehalte van de zeewiersoorten Saccharina latissima en Ulva lactuca. Bij de laatste soort werd ook gekeken naar de aminozuursamenstelling. Hogere nitraatconcentraties zorgden bij beide zeewiersoorten …

Aminozuren vormen de bouwstenen voor eiwitten en het is algemeen bekend dat deze een belangrijke functie hebben in vele biologische functies. Er is daarom veel belang bij de mogelijkheid om aminozuren snel en efficiënt te kunnen analyseren. De meeste amino zuren hebben een chiraal centrum en daardoor …