De stad op het bord van het platteland
een stedelijk consumptieperspectief op de toekomst van de agrarische sector van FlevolandDe stad op het bord van het platteland
een stedelijk consumptieperspectief op de toekomst van de agrarische sector van FlevolandSamenvatting
Overal ter wereld zien we dat steden steeds meer het voortouw nemen in de voedsel systeem transitie vanuit verantwoordelijkheden als weerbaarheid, gezondheid en duurzaamheid. Dit drijft ook de herbezinning op regionale voedselsystemen, city-region-food-systems, maar wat betekent dat voor de opgave om stedelingen duurzaam van gezond en veilig voedsel te voorzien met in acht neming van de toenemende diversiteit in de stedelijke samenstelling? Wat betekent dat voor de gewenste omslag in het nabijgelegen agro-food producerende land, welke dilemma’s en welke kansen zijn er? Wat weten we in dat verband van de relatie tussen de agrarische sector en de steden in Flevoland?
Organisatie | Aeres Hogeschool |
Lectoraat | Voedsel en Gezond Leven |
Jaar | 2019 |
Type | Boek |
Taal | Nederlands |