Samenvatting

De coronacrisis nog altijd heerst in Nederland en de rest van de wereld. Omdat steeds meer melkveehouders verbreding toepassen op het bedrijf, zoals boerderijwinkels, wordt er onderzoek gedaan naar de invloed van het coronavirus op het koopgedrag van de consument. Waarbij wordt gekeken naar de periodes: vóór, tijdens en de verwachting ná de coronacrisis. De hoofdvraag die hierbij beschreven is, luidt: In hoeverre wordt het koopgedrag van consumenten van boerderijwinkels in het Groene Hart beïnvloed door het coronavirus? De vraag wordt beantwoord door middel van vier verschillende deelvragen met als onderwerpen: - De beweegredenen van consumenten voor de coronacrisis - De beweegredenen van de consumenten tijdens de coronacrisis - Het verschil van besteding vóór en tijdens de coronacrisis - De verwachte beweegredenen van de consumenten na de coronacrisis Er is onderzoek gedaan door gebruik te maken van een enquête. De enquête is door 68 respondenten digitaal of op papier ingevuld. Daarnaast zijn er individuele gesprekken geweest met vier van de vijf deelnemende boerderijwinkels in het Groene Hart. Zo konden er verbanden gelegd worden en de resultaten vergeleken worden met de (economische) werkelijkheid van de agrarische ondernemers. Na het verwerken van de enquête is er een goed beeld ontstaan van het koopgedrag van de consumenten tijdens, voor en de verwachting na de coronacrisis. Zo vindt het grootste gedeelte de kwaliteit, gezondheid en versheid van de producten van belang. Sinds de coronacrisis is dit alleen maar belangrijker geworden. De prijs van de producten is daarbij minder van belang geworden.