Blogbericht van Esther Nederhof over de consequenties van het eten van rood vlees voor de gezondheid van de mens.

Naast het stijgen van de wereldbevolking is het ook de stijgende welvaart in nadrukkelijk Azië welke de vraag naar vlees doet stijgen. Het steeds schaarser worden van eiwit door deze toegenomen vraag, wordt ook wel de eiwitcrisis genoemd. De vraag naar vlees en daarmee de druk op de veehouderijen wordt …

Omdat de vraag naar vlees blijft stijgen, krijgt deze branche een steeds grotere invloed op het milieu. Verschillende Nederlandse bedrijven werken daarom aan de ontwikkeling van kweekvlees, een diervriendelijk alternatief voor vlees. Voordat deze bedrijven kweekvlees op de markt mogen brengen moeten …

Doel Het doel van dit onderzoek is om te inventariseren welke nieuwe doelgroep(en) ontvankelijk zijn voor deelname aan de Nationale Week Zonder Vlees (NWZV) in 2020. In aanvulling op de nieuwe doelgroep(en) richt dit onderzoek zich op de aanpassingen die gedaan moeten worden om de huidige marketingcommunicatie …

CONCEPT Het conceptboek is gemaakt voor de introductie van Burgermeesters zusterbedrijf ‘Leermeester’. Leermeester biedt lamslederen producten aan met dezelfde herkomst als Burgermeesters lamsburgers. Zo willen wij met Leermeester eerlijke producten aanbieden. En zijn we niet alleen bewust bezig met …

Vanouds bestaat er een vanzelfsprekende verwevenheid tussen boer en burger en tussen producent en consument. Zonder vitale landbouw geen gevarieerd voedsel, zonder uitgekiende afzetkanalen geen volle supermarkten. Maar in de historische ontwikkeling waren het altijd steden die de voedselproductie dichtbij …

Een advies voor gezonde en duurzame voeding zou gebaseerd moeten zijn op voordelen voor de mens, de aarde en de economie; people, planet, profit. Voor de mens zou een als goed ervaren gezondheid al voldoende kunnen zijn. Voor de aarde lijkt het beter om te streven naar een zo laag mogelijk zorggebruik. …

Personaliseren van communicatie betekent het creëren van overtuigende berichten die verwijzen naar aspecten van een persoon zelf. De conventionele communicatiemiddelen van retailers zijn een bruikbaar middel om het gedrag van consumenten te beïnvloeden op het gebied van duurzaamheid en zelfs om milieubewust …

Samenvatting Slagerijen Kaldenberg is een familiebedrijf met twee directeuren en vermarkt vlees binnen filialen van Sligro. Daarnaast zijn er klanten die rechtstreeks bij het hoofdkantoor bestellen. De klanten bestaan uit horecagelegenheden en institutionele klanten. Slagerijen Kaldenberg heeft een …