Samenvatting

Het onderzoek vergelijkt consumentvoorkeuren en cidertradities in Normandië/Bretagne, Frankrijk, en Nova Scotia, Canada. Uit een uitgebreide enquête bleek dat Fransen traditioneelere cider smaken prefereren, terwijl Canadezen meer openstaan voor innovatieve smaken. Leeftijd beïnvloedde Franse voorkeuren, waarbij jongere generaties innovatiever zijn, terwijl Canadezen van alle leeftijden nieuwe smaken omarmen.Aanbevelingen omvatten op maat gemaakte marketingstrategieën: in Canada meer innovatie en productontwikkeling, en in Frankrijk een balans tussen traditie en modernisering. Hierdoor kunnen ciderproducenten beter inspelen op culturele verschillen en marktkansen benutten.