Samenvatting

Deze infographic is gebaseerd op 153 interviews met studenten van 7 mbo-scholen door heel Nederland (verschillende opleidingen deden mee met wel en geen focus op voeding zoals bv kok, luchtvaarttechniek, dierenverzorging). Studenten en docent-onderzoekers van 6 hbo-scholen hebben de interviews uitgevoerd op basis van een gestandaardiseerde vragenlijst. Deze vragenlijst bestond uit meer algemene vragen over wat de student bezighoudt in het dagelijks leven en specifiekere vragen over wat de student eet en waarom, met speciale aandacht voor plantaardig eten. De mbo-studenten die geïnterviewd werden waren voorafgaand gevraagd om foto’s te maken van wat ze op een eerdere dag aten. Die foto’s werden tijdens het interview gebruikt om voedingskeuzes te bespreken.