Samenvatting

De plantaardige foodstapjes zijn door HBO studenten ontwikkeld. Het zijn receptkaarten om van een maaltijd met dierlijke producten een meer plantaardig gerecht te maken. Aan de achterkant is duidelijk welke ingrediënten gebruikt worden alsook de prijs die het gerecht heeft, peildatum april 2025. Dit product is gebruikt als voorbeeld voor MBO-studenten: de kaarten geven inzicht in het percentage plantaardige ingrediënten in de gerechten, en hoe deze makkelijk kan worden verhoogd naar een hoger percentage plantaardige ingrediënten.Disclaimer: HAS green academy en haar partners accepteren geen claims voor directe of indirecte schade inclusief financiële schade, veroorzaakt door fouten in deze receptkaarten. Het gebruik van merknamen is niet bedoeld als aanbeveling of diskrediet met betrekking tot deze merknamen.